طريقة عمل البيتزا الإيطالية

صلصة البيتزا الإيطالية 

• علبة من الطماطم المهروسة، أو ثلاث حبات من الطماطم الطازجة والطرية المقشرة والمفرومة ناعما.

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 

• حبة متوسطة الحجم ومفرومة ناعما من البصل. 

• فصان مهروسان من الثوم. 

• رشة من الملح. 

• رشة من الأوريغانو أو الزعتر المجفف. 

• رشة من الريحان المجفف. 

• رشة من الفلفل الأسود. 

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

الطريقة

1.  سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم، وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل. 
2. أضيفي الثوم المهروس وقلبي حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم وقلبي جيدًا. 
3. يُضاف الملح إلى المكونات ويُطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة. 
4. تترك المكونات لتبرد لمدة خمس دقائق، ثم توضع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية، ثم تخلط على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. 
5. أضيفي باقي البهارات إلى الصلصة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وقلبي جيدًا واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا قبل الاستخدام، أو احتفظي به في الثلاجة لحين الحاجة إليه في وعاء زجاجي محكم الغلق.

• خمسة أكواب من الطحين. 

• ثلاثة أكواب من الماء. 

• فنجانان من زيت الزيتون. 

• فنجان من الحليب السائل. 

• نصف ملعقة صغيرة من الملح. 

• ملعقتان صغيرتان من السكر. 

• ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. 

• ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر. 

• كوب من الزبادي.

طريقة التحضير

1. قومي بخلط الزيت والماء والحليب جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام. 
2. نخلط السكر والملح والزعتر والخميرة جيداً ونضيفها إلى المكونات السائلة مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب تماما. 
3. أضيفي الدقيق ببطء، واخلطي بيديك واستمري في الإضافة حتى تتشكل عجينة لينة غير لاصقة، إذا كانت جافة أضيفي القليل من الماء أو الزيت، إذا كانت طرية، أضيفي القليل من الدقيق حتى تصل إلى العجينة. 
4. توضع العجينة في وعاء، وتغطى، ثم تترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.

• شاهد أيضا: أسماء الدول العربية وعواصمها