طريقة تحضير البشاميل

1. نصف علبة زبدة أو حوالي أربع ملاعق كبيرة. 
2. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. 
3. خمسة أكواب من الحليب. 
4. 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل وأوريغانو. 

•  ضعي الحليب السائل في القدر الذي تحضر فيه الصلصة وضعيه على النار. 

• أضف القليل من الزبدة إلى الحليب وقليل من الملح والفلفل حسب رغبتك. 

• قلّب المكونات التي تضيفها إلى الوعاء جيدًا.

•  ضع القدر على نار خفيفة. 

• نضع الدقيق والحليب في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. 

• يُعاد المزيج المحضر إلى النار ويُحرّك جيدًا حتى يتماسك.

• يمكنك إضافة جبنة الموزاريلا والهيل والثوم ؛ فهي تضيف نكهة فريدة إلى البشاميل.

1. ست ملاعق كبيرة زيت.
2.  2 ملاعق كبيرة زبدة. 
3. ست ملاعق كبيرة من الدقيق. 
4. خمسة أكواب من الحليب. 
5. ملعقة ملح صغيرة. 

•  في قدر ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 

• يُضاف الحليب تدريجيًا ، ويُخفق بمضرب سلكي حتى يتم الحصول على قوام سميك. 

• عندما تتكاثف الصلصة ، أطفئي النار وأضيفي الزبدة.

تحضير معكرونة بالبشاميل

طريقة التحضير

•  ضعي المعكرونة في وعاء واغليها في الماء لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. 

• أضيفي ملح للمعكرونة أثناء السلق.

•  يُفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت في وعاء خاص. 

• نضيف اللحم المفروم والطماطم إلى البصل. 

• أضف الثوم ومعجون الطماطم فوق الخليط السابق ، اخفقي المكونات جيدًا.

•  إذا أردت ، يمكنك وضع الخضار على الخليط السابق مثل الجزر والكوسا والبازلاء والذرة ؛ فهي إضافة لذيذة إلى معكرونة البشاميل.

•  اخفقي المكونات معًا جيدًا حتى تصبح ناعمة. 

• ضعي المعكرونة المطبوخة في الصينية وأضيفي البشاميل المحضر حتى تغطى المعكرونة بالكامل. 

• توضع طبقة اللحم فوق المعكرونة بالبشاميل وتوزع بالتساوي.

•  يُسكب البشاميل على الوجه مرة أخرى ، ثم يُسكب فوقها جبنة الموزاريلا. 

• ضع الصينية في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر. 

•  أربعة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات. 

• 250 جرام من المعكرونة. 

• مكعب زبدة.

•  1 كوب بشاميل محضر. 

• 1 كوب فطر مقطع إلى قطع صغيرة. 

• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور. 

• إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.

طريقة التحضير

•  ضعي المعكرونة في قدر ، أضيفي عليها رشة ملح ، واتركيها تغلي على نار عالية.

•  نضع الدجاج في مقلاة أخرى ونقلي قطع الدجاج بالزبدة مع رشة فلفل ورشة ملح حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً. 

• ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي المكونات السابقة والفطر والبشاميل والباستا المطبوخة ، ثم اخلطيها جميعًا معًا. 

• صب الخليط بالتساوي في الصينية وافرد الجبن على الوجه. 

• ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تذوب الجبنة. 

•  حاول تجنب وضع البشاميل في الفريزر ، حيث سيبقى البشاميل في الثلاجة لمدة أربعة أيام. 

• نخل الدقيق مهم جدًا لتجنب تكتل الطحين في الخليط. 

• لا ينبغي ترك الزبدة لتحترق، أفضل طريقة لعمل الصلصة هي جعل جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. 

• أضف الجبن لعمل صوص الجبن أو صوص الجبن. 

• يمكنك مضاعفة الكمية واستخدامها حسب الحاجة.

•  إذا كانت الصلصة تحتوي على كتل ، يمكنك إصلاح ذلك بسهولة عن طريق التصفية أو استخدام خلاط يدوي لتنعيمها. 

• يمكنك تسخين الصلصة قبل استخدامها في الميكروويف.

• تعرف على: أجمل القصائد