فوائد الملوخية المجمدة وأهم طرق تحضيرها في المنزل بسهولة

فوائد الملوخية المجمدة

خفض مستوى ضغط الدم

من فوائد الملوخية المجمدة أنها تحتفظ بمستويات عالية من البوتاسيوم، وهو معدن ينتج بسبب تمدد الأوعية الدموية وانخفاض الضغط داخلها.

خفض مستوى الكوليسترول الضار

تحتوي الملوخية المجمدة على كمية عالية من الألياف الغذائية التي تقلل وتخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

نتيجة لذلك تم تقليل العديد من الأمراض التي تسببها مستويات عالية من الكوليسترول الضار في الجسم، مثل السكتة الدماغية وتصلب الشرايين والنوبات القلبية، واحدة تلو الأخرى.

غنية بالمعادن والفيتامينات

من أهم فوائد الملوخية المجمدة أنها تحافظ على المعادن والفيتامينات مثل السيلينيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.

يساعد تناولها في الوقاية من العديد من الأمراض مثل هشاشة العظام ونقص الحديد وفقر الدم.

كما أنه غني بالفيتامينات A و C و E و B6، إلى جانب أكثر من 30 نوعاً من الفيتامينات الأخرى التي تدعم نشاط الجهاز المناعي.

أما بالنسبة لفيتامين ج، فهو من أقوى مضادات الأكسدة، فهو يقضي على الجذور الحرة التي تضر بخلايا وأعضاء الجسم، بل ويحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء، وهي خط الدفاع الأول للجسم ضد أي عدوى وميكروبات.

التحكم في مستوى سكر الدم

تحتوي الملوخية المجمدة على الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك وتمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة، وذلك لأن الألياف تبطئ عملية هضم الطعام، لذلك يستغرق الطعام وقتاً أطول للهضم والامتصاص، بينما تصل العناصر الغذائية إلى مجرى الدم، مثل الكربوهيدرات التي يؤدي امتصاصها السريع إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

تساعد على النوم

تحتوي الملوخية على كميات عالية من المغنيسيوم، وهو معدن مهم لإرخاء الجسم والعضلات، وتحفيز إفراز الهرمونات المهدئة التي تخفف القلق والتوتر، وتساعد على النوم.

تساعد على خسارة الوزن الزائد

تحتوي أوراق الملوخية على مزيج من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من كمية الطعام الذي تتناوله.

تساعد الفيتامينات والمعادن أيضاً على تحفيز حرق الدهون ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يؤدي بدوره إلى زيادة معدل تخزين الدهون.

طريقة تحضير الملوخية المجمدة

تختلف طريقة تحضير الملوخية من دولة لأخرى، الطريقة اللبنانية، وهناك على الطريقة المصرية ملوخية، لكنهم جميعاً يشتركون في نفس الفوائد الصحية المهمة.

طريقة إعداد الملوخية المصرية

1. احضر بضعة أكواب من الحساء، سواء أكانت دجاجاً أو مرقاً أو مرق خضروات، لتغلي في قدر على الموقد.
2. قم بإزالة قطع الملوخية المجمدة من الكيس وصبها مباشرة في الحساء.
3. أبطئ الحرارة للسماح للملوخية بالذوبان في الحساء وتجنب ارتفاع درجة الحرارة لأنها تغلي بسرعة كبيرة وتفقد عناصرها الغذائية.
4. قلبي من حين لآخر حتى تمتزج الملوخية في الحساء، والتي يجب أن تستغرق من 15 إلى 20 دقيقة.
5. سخني ملعقة كبيرة من الخضار أو زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي 8 فصوص من الثوم المفروم واقليها حتى تنضج.
6.  نضع الثوم الناضج فوق الملوخية ويتبل بالبهارات المفضلة لديك والملح والفلفل.
7. يمكن تناول الملوخية المجمدة مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص.