الرئيسية » أطباق رئيسية | وصفات وأكلات » طريقة عمل شاورما اللحم

طريقة عمل شاورما اللحم

طريقة عمل شاورما اللحم
طريقة عمل شاورما اللحمطريقة عمل شاورما اللحم، تعتبر طريقة صنع شاورما اللحم أو الدجاج من أشهر الأطباق في الشرق الأوسط، كما أنها طبق محبوب من قبل الجميع، وقد أصبحت من الأطباق المعروفة حول العالم، ويعتقد الكثير من الناس أن الشاورما لا يمكن صنعها في المنزل خلافا للرأي، الشاورما من الأصناف التي يمكن صنعها بسهولة في المنزل بدون معدات خاصة.

طريقة عمل شاورما اللحم

الشاورما من أكثر الأطباق الشعبية بين الشباب، وترتبط بشكل خاص بالمطبخ الشرقي وتحظى بشعبية في جميع أنحاء الوطن العربي.

مكونات شاورما اللحم

خطوات تحضير الشاورما بسيطة جدا، ومكوناتها هي كالتالي :-
  • 850 جرام شرائح لحم.
  •  ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
  •  ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • قطعة نصف ليمونة.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة سماق.
  • القليل من مسحوق القرفة.
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • ملعقة صغيرة ملح يمكن زيادة الكمية حسب الحاجة.

طريقة تحضير شاورما اللحم

بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر شاورما اللحم، لأن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، فيما يلي خطوات تحضير شاورما اللحم :-
  1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وأخرى صغيرة، ثم ننقلهم إلى وعاء مناسب.
  2. نضيف البهارات المختلفة المذكورة في المكونات وعصير الليمون وزيت الزيتون، ونخلط المكونات مع اللحم بالتساوي، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ويفضل بين عشية وضحاها.
  3. ارفعي قدراً كبيراً مغطى بقليل من الزيت، وضعيه على نار عالية حتى يسخن، وأضيفي شرائح اللحم المتبل، وقلبي حتى ينضج.
  4. قدّم الشاورما مع الصلصة المفضلة لديك أو استخدمها في صنع السندويشات.

طريقة عمل سندويشات شاورما اللحم

الشاورما نوع من الأكلات الشهية بالمطاعم الشرقية أو التركية وتحظى بشعبية كبيرة لدى الناس لشرائها، سواء كانت لحوم أو دجاج، لكن في المنزل سنقوم بإعدادها بطرق مختلفة، لذيذة وبسيطة، لأن الكثير من الناس يفضلون طهي الخضار في المنزل، لأسباب عديدة لا يحبون شرائها من المطاعم، لذلك دعونا نفهم مكونات سندويشات شاورما اللحم البسيطة وكيفية تحضيرها في المنزل.

مكونات سندويشات شاورما اللحم

خطوات عمل ساندويتش شاورما بسيطة للغاية، وفيما يلي نقدم لكم مكونات ساندويتش شاورما هي كالتالي :-
  • 850 جرام من لحم البقر.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما، في حالة عدم توفر هذه البهارات يمكنك استخدام هذه البهارات كبديل :-
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل.
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب خل أبيض.
  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • عصير ليمون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • يتم تقطيع البصل متوسط ​​الحجم إلى شرائح رقيقة.
صوص الطحينية
  • لتحضير الطحينة تحتاج المكونات التالية :-
  • 1/2 كوب طحينة.
  • ربع كوب ماء.
  • 1/3 كوب عصير ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • فص ثوم مهروس.

طريقة تحضير سندويشات شاورما اللحم

بعد تحضير المكونات أمامك يجب أن تعرف كيف تحضر ساندوتش شاورما اللحم، هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، فيما يلي خطوات تحضير سندوتش شاورما اللحم :-
  1. في وعاء كبير أضيفي الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم وتوابل الشاورما، ثم اخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
  2. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة، ثم نضيف الشرائح إلى الخليط السابق، ثم نضيف شرائح البصل ويقلبوا جيداً حتى تغطي شرائح اللحم بالتوابل.
  3. غطي صحن الشاورما وضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
  4. سخني مقلاة كبيرة على النار وأضيفي شرائح اللحم، وسيطهى اللحم لمدة 8-10 دقائق.
  5. نرفع الشرائح عن النار ونتركه جانباً حتى تصبح جاهزاً بصلصة الطحينة.
  6. عند تحضير الطحينة نضيف جميع المكونات ماعدا الماء، ونخلط جيداً حتى تمتزج، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
  7. استخدم صلصة الطحينة لدهن خبز البيتا أو خبز شراك، ثم أضف الكمية المناسبة من شرائح اللحم، ثم أضف الخضار التي تريدها.

طريقة عمل شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم

أصبحت الشاورما مفضلة لدى معظم الناس لما تتمتع به من طعم لذيذ وفريد ​​من نوعه، ولعل المكون المهم للشاورما هو الثوم عليها والذي بدوره يساعد على زيادة مذاقها وسهولة استخدامها في المنزل، فإذا لم تكن بحاجة لشرائها من السوق هذا المقال سيحدثكم عن طريقة عمل شاورما اللحم بالمايونيز وصوص الثوم اضافة الى تحضير شاورما اللحم والسمك.

مكونات شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم

يمكنك عمل ساندويتشات شاورما اللحم بصلصة الثوم والمايونيز بخطوات بسيطة، ثم نعرض لك الآن مكونات المايونيز وصوص الثوم وسندويشات شاورما اللحم، وهذه المكونات على النحو التالي :-
  • كوبين من الدقيق لجميع الأغراض.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب من الماء.
  • 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  •  ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
  • ملعقة كبيرة سكر بني.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  • قطعة بصل.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • زيت القلي للطبخ.
  • 1/2 كوب مايونيز وصوص ثوم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

طريقة تحضير شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم

بعد تحضير المكونات السابقة، يجب أن تتعلم استخدام المايونيز وصلصة الثوم لعمل شاويمة اللحم، والطريقة كالتالي :-
  1. ضعي كوبين من الدقيق لجميع الأغراض، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، 1 ملعقة صغيرة من السكر، و 2 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء خلط متوسط​​، ثم اخلطي المكونات جيداً.
  2. انقلي خليط الدقيق إلى وعاء أكبر، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي وكوب من الماء الدافئ واخلطيهم جيداً.
  3. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الدقيق لجميع الأغراض تدريجياً (يضاف حسب الحاجة).
  4. انقلي العجينة إلى وعاء آخر وغطيها بغلاف بلاستيكي.
  5. دع العجينة لمدة ثلاثين دقيقة.
  6.  قسّمي العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق واقليها في مقلاة على جانبي الخبز لمدة دقيقة واحدة.
  7. لتحضير مايونيز بالثوم، اخلطي نصف كوب مايونيز ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم في وعاء صغير. 
  8. لتحضير حشوة الشاورما، سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الطهي في مقلاة، ثم اقلي ثلاث فصوص من الثوم المفروم وشريحة من البصل الأحمر المفروم.
  9. أضف 500 جرام من اللحم المفروم ورشة ملح ورشة من الفلفل الأسود إلى البصل والثوم، اترك الخليط يطهى لفترة، ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار و 1 ملعقة كبيرة من السكر البني .
  10. اترك الخليط ينضج على نار خفيفة حتى ينضج اللحم، ثم انقل الخليط إلى وعاء نظيف واتركه جانباً.
  11. لتغليف شاورما اللحم، ضعي الخبز على سطح مستوٍ، ثم أضيفي الكمية المطلوبة من اللحم المفروم وشرائح رقيقة من الخيار والطماطم والبصل الأبيض، ثم ضعي فوقها مايونيز بالثوم.
  12. اطوِ جانباص واحداً من الخبز في المنتصف واقلب القاع.
  13. نقطع خبز الشاورما إلى أجزاء متساوية، ونضعها في طبق وتناولها على الفور.

نصائح عند تحضير شاورما اللحم

إليك بعض النصائح المهمة التي يجب اتباعها عند تحضير شاويمة اللحم لضمان أفضل مذاق :-
  1. يحتوي اللحم البقري الذي تم اختياره لتحضير الشاورما على بعض الدهون، مما يعزز نكهة الشاورما.
  2. تجنب تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة لأن ذلك سيجعله يجف بسرعة أثناء عملية الطهي.
  3. يمكن تخزين الشاورما المتبقية في وعاء محكم، ووضعها في الثلاجة وتناولها في غضون 2-3 أيام.
  4. من الأفضل تتبيل لحم الشاورما لمدة 24 ساعة.
بعد أن تعلمنا طريقة عمل شاورما اللحم بعدة وصفات بسيطة وفريدة ولذيذة، انتهينا من مقالنا، وقمنما به بتقديم طريقة عمل شاورما اللحم بصلصة الطحينة وكيفية صنع اللحم بصلصة الثوم والمايونيز، وفي في نهاية المقال ناقشنا أهم النصائح التي يجب مراعاتها عند تحضير شاورما اللحم.

آخر المشاركات

إرسال تعليق

اعلان
اعلان