طريقة القطايف الحادقة باللحمة المفرومة بالتفصيل

حتى خلال شهر رمضان تعتبر القطايف من الأصناف الرئيسية التي تظهر على موائد متنوعة في الأسر المصرية والعربية، حتى لو لم يقتصر استهلاكها على رمضان، وتختلف طريقة تحضير القطايف بشكل كبير، لذلك سوف نقدم في السطور التالية طريقة القطايف الحادقة باللحمة المفرومة بالتفصيل.

طريقة القطايف الحادقة باللحمة المفرومة 

إذا كنت تريد أن تقوم بتقديم مقبلات لعائلتك أو أصدقائك في شهر رمضان المبارك، فعندئذٍ القطايف تعتبر من أفضل المقبلات، فهي ستجذب انتباه أسرتك وتجعل الجميع ينبهر بها وطعمها الفريد.

مكونات الوصفة

• نصف كيلو من القطايف الطازجة، لأنه سيؤثر على طعم القطايف.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• نصف بصل صغير يقطع.
• قليل من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• كمية معينة من جبن الموزاريلا.
• زيتون منزوع النواة.
• نقطع الفلفل الملون إلى قطع صغيرة.

طريقة عمل الوصفة

1. ضعي القليل من الزيت على المقلاة.
2. بعد تسخين الزيت، نضع البصل المفروم به وانتظر حتى يذبل البصل.
3. ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل.
4. استمر في تقليب الخليط جيدًا حتى يستوي يتغير لون البصل واللحم تمامًا.
5. بعد ذلك، ابدأ في إضافة توابل مختلفة بدءًا من الملح والفلفل الأسود، ثم يمكنك إضافة التوابل المفضلة الأخرى مثل رشة من مسحوق القرفة أو بهارات اللحم أو جوزة الطيب.
6. ثم نضيف الفلفل الملون الذي قطعناه سابقا ونقلبه جيدا ثم نتركه جانبا حتى يبرد تماما.
7. ثم نضيف الزيتون المفروم وجبنة الموزاريلا إلى خليط اللحم المفروم.
8. خذ ملعقة صغيرة من الخليط الذي أعددناه، واستخدم هذا الخليط لملء القطايف.
9. تأكد من إغلاق القطايف جيدًا حتى لا ينفتح عند القلي بالزيت.
10. أحضر قدرًا أو مقلاة عميقة، أضف إليها الكثير من الزيت، وعندما يسخن الزيت، قم بوضع القطايف ونتركه مدة لا تزيد عن دقيقتين.
11. ثم يمكنك البدء في تناول القطايف، ويمكنك وضعها على أرضية البقدونس في طبقك.

طريقة عمل عجينة القطايف

بعد أن قمنا بتقديم طريقة القطايف الحادقة باللحمة المفرومة، سوف نقدم لك طريقة صنع عجينة القطايف في الخطوات التالية البسيطة جدًا للتحضير.

مكونات الوصفة

• 2 كوب ماء دافئ.
• 2 كوب من الدقيق.
• قليل من الملح.
• ملعقة سكر.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.

طريقة عمل العجينة

1. نضع الدقيق والماء والخميرة والملح والسكر ومسحوق الحليب في الخلاط معًا ونتأكد من الخلط جيدًا.
2. بعد ذلك نضع المزيج السائل في وعاء عميق ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
3. احصل على مقلاة غير لاصقة.
4. ضعي كمية صغيرة من خليط القطايف في القدر بملعقة صغيرة.
5. دع القطايف بالمقلاه حتى تجد الفقاعات.
6. بعد أن يختفي لون الخليط السائل ويتجمد لون العجين نقوم برفع القطايف.
7. لا تقلب القطايف يكفي جانب واحد.
8. أخرجي القطايف وضعيه على منشفة وغطيه بمنشفة أخرى وابدئي في استخدامه بمجرد أن يبرد.

عزيزي، شرحنا لك خطوات صنع عجينة القطايف بأبسط طريقة ومكوناتها خطوة بخطوة، وخطوات صنع القطايف اللذيذ المصنوع من اللحم المفروم، نحن ننتظر لتجربتك في المشاركة في انتاج القطايف.