كانت الكنافة هي الوصفة الرئيسية على موائد عربية مختلفة في التسعينيات نعمة رمضان، كثير من النساء يبحثن عن طريقة صنع الكنافة بالجبن، هذه واحدة من أشهر الوصفات الخارجية التي اشتريناها لأنها لا تعمل في المنزل اليوم، سوف نقدم لك كيف يعمل بخطوات بسيطة وواضحة.
طريقة عمل الكنافة بالجبن
في البداية يجب أن نعلم أن هناك العديد من الوصفات لعمل الكنافة مثل بالزبدة، كما يوجد كنافة بالمانجا، كنافة بالجبنة وبالقشطة، وبالأسطر التالية سنقدم طريقة عملها بالجبن :-
مقادير الوصفة
- نصف كيلو كنافة.
- اخلطي ربع كيلو من السمن والزبدة معا.
- كيلو جبن عكاوي.
- سكر بودر.
- ألوان الطعام (الحصول على اللون البرتقالي حسب الحاجة).
طريقة عمل الوصفة
- يجب تقطيع جبنة العكاوي إلى مكعبات صغيرة، ونقعها في الماء البارد، ثم تغيير الماء كل 20 ساعة.
- اقطع السكين جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- أحضرنا صينية حافة صغيرة مصنوعة من الألومنيوم.
- نحضر الصينية بإضافة كمية معينة من خليط السمن والزبدة.
- نخلط الكنافة المفرومة مع الكمية المناسبة من السكر البودرة والسمن في وعاء عميق.
- نخلط السمن والكنافة بالتساوي من جميع الجوانب والجوانب.
- بعد ذلك، نضع نصف الكنافة في الصينية وننشرها بالتساوي على جميع جوانب الصينية، ثم نرش منها على حافة الصينية لمنع الجبن من التساقط أثناء عملية الخبز.
- نقطع الجبن أولاً، نضعها في الخلاط أو الكيبي، ثم نضعها في الكنافة.
- نضع كل الجبن على الكنافة ونوزعها بالتساوي من جميع الجهات.
- توضع الكنافة المتبقية على الجبن لتغطي كامل الكنافة.
- بالنسبة لطريقة الخبز، إذا أردنا وضع الكنافة في الفرن فيرجى إضافة كمية معينة من السمن على سطح الكنافة قبل دخول الفرن، ثم تركها في الفرن حتى اكتمال الغرق.
- ومع ذلك، من الأفضل خبزه على البوتاجاز من الأعلى، أي أن يخبز على اللهب بالنار، بدلاً من الخبز في الفرن، بوضع طرف الصينية على النار ثم الاستمرار في تدوير الصينية باستمرار حتى تنضج تمامًا، عند استخدام هذه الطريقة تجنب وضع الجزء الأوسط من الصينية بشكل دائم على النار لمنع احتراق الخبز المحمص.
- ستلاحظ أن لون الكنافة بدأ يتغير من الجانب وأن حجمه يتقلص قليلاً، وفي هذه الحالة تكون الكنافة على وشك النضوج.
- بعد الإنتهاء منها لا تقلبيها على الفور، لكن قم بتغطيتها لمدة خمس دقائق قبل تدويرها.
- بعد ذلك نقوم بقلبها ونضع عليها شربات بارد.
طريقة عمل شربات الكنافة
- سكبنا كوبًا من السكر في الوعاء على النار.
- نضيف كوبًا من الماء إلى السكر.
- بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، ابدأ بإضافة نصف عصير ليمون.
- نترك الخليط يغلي مرة أخرى ثم نتركه يبرد.
- استخدم فقط عندما يكون باردًا.
تعليقات: 0
إرسال تعليق